UNSUZ ŞEKERSİZ FİT BROWNİ

  Selamm,

Tam da kış mevsimi,akşamları dizi izleyip atıştırmacalı oturmalar yapılası..ama her akşam her akşam da sağlıksız bişeyler yemek vicdan azabı sebebi.arada yine cips falan patlatalım tabi,ömür boyu aynı çizgide yürüyecek değiliz.arada bir yapılınca üzmüyor :)

   Üstelik tarif hem pratik,hemen hemen oluyor hem de pişmesine bile gerek yok.daha ne olsun :) 

   Canım arkadaşım,dostum Sevil bana bu tarifin linkini atalı bir hayli oldu ama yapmak kısmet olmamıştı.

Tarif hot chocolate hit kanalının sahibesinden.ölcüler hep cup ve tbs aslında, grama çevirdim. İçinde muz,fıstık ezmesi,pekmez yoktu agave şurubu vardı.ben agave şurubu kullanmadım.çünkü yapay birşey olsun istemedim.üstelik agave şurubunun muhteviyatı yüksek fruktoz içeriyor.yani aslında zararlı.agave şurubunu güvendiğim kişilerin sayfalarında görünce araştırmadan almıştım ama öğrendikten sonra neredeyse hiç kullanmadım.aslında şeker tüketmeyen,sağlıklı beslenmeye takık biri değilim biliyorsunuz.yalnız sağlıklı bişey yapıyorsam da içinde sağlıksız bişey olsun istemiyorum.fruktozun zararlarını da google dan aratarak okuyabilirsiniz.konuyu çok dağıtmak istemiyorum.

 NOT: malzemenin çokluğundan gözünüz korkmasın,mesela chia tohumu ve fıstık ezmesi eklemek zorunda değilsiniz.badem ununuz yoksa bademleri çekip un haline getirebilirsiniz.zaten orjinal tarifte bademi çekiyor.hurmaları ve muzu hamur kıvamı elde etmek ve doğal şekerinden faydalanmak için kullanıyoruz.bu bağlamda düşünecek olursanız kendi tarifinizi bile oluşturabilirsiniz.

NELER GEREKLİ

*90 gr badem unu 

*1 avuç ceviz

*6 silme yemek kaşığı kakao

*1 silme çay kaşığı tuz

*1 yemek kaşığı chia tohumu

*21 adet yumuşak hurma (benimkiler çok küçüktü,hurmalarınız iriyse 15 tane)

*1/2 olgun muz (büyük muzdu)

*1/2 yemek kaşığı fıstık ezmesi.

Ganaj için; 2 yk hindistan cevizi yağı

                    2 silme yk kakao

                    1 tatlı kaşığı vanilya özü (olmasa da olur)

                    2-3 yk pekmez

Dekorasyon için:biraz badem

NASIL YAPIYORUZ;

Yapmaya ganaj kremasından başlıyoruz;

*2 yk hindistan cevizi yağını eritiyoruz

*vanilya özütünü,kakaoyu ve pekmezi ekleyip karıştırıyoruz.katılaşması için kenara kaldırıyoruz. (Arada karıştırmakta fayda var) 

Hamurun yapılışı;

*önce kuru malzemeleri;badem ununu,kakaoyu,chia tohumunu,tuzu,cevizi ekleyip robottan geçirin

*muzu,hurmaları,fıstık ezmesini ekleyip toplanana kadar çekin.hemen toparlanacaktır.

*hamuru yağlı kağıt üzerinde elinizle kare form verin ve hamura bastırarak üzerine badem döşeyin.

*üzerine katılaşmış olan ganajı sürüp, kırık bademlerle süslüyoruz :) 

   Uzun uzadıya anlattığıma bakmayın o kadar pratik ki aslında.

     

      YAPACAKLARA KOLAY GELSİN :) 

AKIŞKAN ÇİKOLATALI COOKIES TARİFİ

     Selaamm!!! Size harika lezzetli bir tarifim var.yumuşak kıvamı ve içindeki akışkan çikolatasıyla mestediyor :) kesinlikle deneyin.

NELER GEREKLİ

1 yumurta

40 gr un

1 pk kabartma tozu

70 gr oda sıcaklığında tereyağ

85 gr esmer şeker

90 gr damla çikolata

Sürmelik çikolata

NASIL YAPIYORUZ

*şeker ve yumurtayı çırıyoruz (el çırpacağı kullandım ben)

*oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz.

*unu, kabartma tozunu ekleyip homojen hamur elde ediyoruz

*ve damla çikolataları da ekleyip tüm hamura karıştırdıktan  sonra hamurumuz hazır

**Bir tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar alıp hızlıca avcumuzda yuvarlayıp ,yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz (parmaklarla dokunmadan direk avuç içinde hemen yuvarlanıyor) 

*hamurun hepsini tepsiye dizmeyin çünkü bi kısmını da içine çikolata ekledikten sonra üzerini kapatmak için kullanacağız. aralarında boşluk bıramayı da unutmayın.cookiesler baya baya yayılıyor.

** sonrasında parmaklarımız yardımıyla ortalarında küçük çukurlar oluşturuyoruz.

**Çay kaşığıyla içlerini sürmelik çikolatayla dolduruyoruz.

**son olarak tıpkı hamru tepsiye dizdiğimizde yaptığımız gibi küçül parçalar alıp yuvarlayıp üzerine koyduktan sonra hamuru yayıp,çikolatayı kapatıyoruz.

 180 derece fansız fırında sadece 10 dk pişiriyoruz.sakın pişmemiş göründüğüne aldanmayın. Enfes enfes enfes oluyor :) 

                        AFİYET OLSUN

LİMON KREMASI

  Merhaba, 

Size gerek dondurmaların üzerine sos olarak,gerek tartlarınızfa kullanabileceğiniz gerekse cheesecakelere sos yapabileceğiniz harika bir limon kreması tarifim var

Neler gerekli;

2 limon

75 gr şeker (4 yemek kaşığı) 

2 küçük yumurta

5gr nişasta (1 çay kaşığı dolusu)

7gr tereyağ

Nasıl yapıyoruz;

Tereyağı hariç tüm malzemeyi sos tenceresine alıp karıştıyoruz

2 limondan birinin yarısını rendeleyip 2sinin de suyunu sıkıp ekliyoruz(pürüzsüz bir kıvam için sıktığınız limon suyunu tel süzgeçten geçirmenizi tavsiye ederim) ve mutlaka karıştıma teli kullanın.

İyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişirmeye alıyoruz.aynu zamanda karıştırmaya devam ediyoruz.kısa sürece koyulaşacaktır zaten.ocaktan alıp tereyağını ekliyoruz.kabuk bağmalasını engelleyecek ve tam anlamıyla krema kıvamı kazandıracaktır.inanın öyle lezzetli ki favorileriz arasına girecek.   

                          Görüşmek üzere^^

*NOT: malzemeyi 2 ye katlayabilirsiniz.bu takdirde yumurtayı 1 arttırın.